Miért?

Miért van az, hogy reggel éhgyomora 5,9 mmol/l mérek majd reggelizem, ( egy zsenle margarínozva Zala felvágottal tea kávé édesítőszerrel ) és mégis egy óra múlva 10,3 mmol/l kapok eredményül. Holott ebédkor jóval kevesebb inzulint adtan be magamnak ( húsleves hússal fél zsemle egy kis hurka kolbász ) és mégis egy óra múlva 5,2 mmol/l értéket kaptam?