Cukor helyettesítése lekvárokban

Bejelentkezés  |  Regisztráció  | 2019. Február 17. - Donát
Hirdetés
| Szerző: fö

Cukor helyettesítése lekvárokban, dzsemekben, befőttekben

A lekvárok eleve magas szénhidrát tartalommal rendelkeznek. Megmutatjuk hogyan csinálj alacsonyabb CH tartalommal lekvárt és mivel helyettesítsd a cukrot!

Hirdetés
Cukor helyettesítése lekvárokban

Néhány megfontolás mielőtt elkezdenéd

Mivel a cukor általában arra szolgál, hogy a mikroorganizmusok szaporodását gátolja, ezért az olyan lekvárokat, amelyekbe nem teszünk cukrot, érdemes hűteni. Általában két hétig hűtőben is eltarthatóak, ezen felül fagyasztóban kell tárolni őket.

 

Sima főzés

A legegyszerűbb módszer, amikor a gyümölcsöt némi víz hozzáadásával megfőzzük. Nagyjából 3 órán keresztül kavargatva hagyjuk főni. Ekkor elpárolog a víztartalmának egy része és egy csésze gyümölcsből nagyjából 1/2 csésze lekvár lesz. Ilyenkor lehet adni hozzá édesítőszert ha nem találjuk elég édesnek, de lehet teljesen natúran is főzni.

A magasabb pektin tartalmú gyümölcsöket érdemes ilyen módszerrel készíteni, mint a szilva, kajszibarack, alma, ribizli. A főzés időtartamától is függ a lekvár sűrűsége.

 

Pektines módszer

Vannak olyan gyümölcsök, amelyek alacsonyabb pektin tartalommal rendelkeznek, és ilyenkor elkél a segítség, ami pektin formájában érkezik. Ezt főzés közben a gyümölcshöz kell adni. Válassz egyszerű, cukormentes pektint. 60g pektin nagyjából 10 kg gyümölcs befőzéséhez elegendő. Ehhez extrában érdemes még citromsavat, citromlevet is adni, amelytől szebb színűek és tartósabbak lesznek a lekvárok.

Alacsonyabb pektin tartalmú gyümölcsök a szamóca, eper, cseresznye, meggy, kivi, narancs.

 

Forrás: tudasfaja.com

Hirdetés
Hirdetés

További cikkeink – kattintson a részletekért!

Egészséges táplálkozás tévhitek

Tévhitek az egészséges táplálkozásról!

A legtöbben nem ismerik az egészséges táplálkozás szabályait. Vannak, amiket be kell tartani, de rengeteg tévhit is elterjedt már ebben a témában. Íme 6 tévhit!

Kávé diéta - fogyókúra kávéval

Kávé diéta! Így fogyhatsz a kávé segítségével!

Mivel a kávé remekül gyorsítja az anyagcserét, így akár le is fogyhatunk vele! Elmondjuk most a kávé diéta trükkjét, szuper zsírégető hatásáról beszélünk!

Tetszik a megújult, mobilon is elérhető honlap design?

Lencseleves

Lencseleves

A lencsét vízben feltesszük főni. Megsózzuk, beletesszük a babérlevelet, az összevágott vöröshagymát, fokhagymát és puhára főzzük. Az olajból, lisztből barna rántást készítünk és berántjuk. Tejföllel, mustárral, ecettel és édesítőszerrel ízesítjük, és jól...

Sovány ember is cukorbeteg lehet

Sovány ember is lehet cukorbeteg

Félrevezető az a feltételezés, hogy a zsír a fő, és az egyedüli oka a 2-es típusú diabétesz kialakulásának. Tévhit, mert bizony sovány ember is lehet cukorbeteg!

Karácsonyi menü nem csak cukorbetegeknek

Egy tökéletes karácsonyi menü cukorbetegeknek és egészségtudatos embereknek!

Jó ízléssel, nagy odafigyeléssel összeválogatott karácsonyi menü Cseri-Holzmann Brigitta dietetikustól. Nem csak cukorbetegeknek, egészségtudatos embereknek is!

Hírlevél feliratkozás

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőkézből értesülhessen a ...

Cukorbetegség külső jelei

A cukorbetegség szemmel látható, külső jelei

A 2-es típusú cukorbetegség a kezdeti, gyógyszeres stádiumában még visszafordítható betegség, így fontos tudni, melyek a szemmel látható, külső jelei.

Desszert cukorbetegknek

Ínyenc desszert cukorbetegeknek!

A cukorbetegek egy életre elfelejthetik a cukros édességeket, viszont vannak nagyon finom desszertek, amiket nyugodtan fogyaszthatnak ők is! Íme egy példa!

Hirdetés
Egy 88 éves nő táncával megszégyeníti a fiatalokat!

Egy 88 éves nő táncával megszégyeníti a fiatalokat!

Jean Veloz már 88 éves elmúlt, de még mindig fiatalokat megszégyenítő módon táncol! Már az 1940-es években Hollywood-i fimekben táncolt, és a zene és tánc iránti szeretete ilyen hihetetlenül jó formában tartja őt! Jegyezzük meg jól ezt a videót, mert így, azaz boldogan és...

Kedves Szilvia! Sajnos csak most látom amit írt. Lehet, hogy már késő, de természetesen tudok étrendet összeállítani ha...

Vesekövet okoz az elhízás

Vesekövet okozhat az elhízás

A szinte járványszerű elhízás az egészségügy egyik legnagyobb kihívása, és gyakorlatilag az utolsó órákban járunk, amíg tehetünk valamit a jelenség ellen...

Hirdetés
injekció,testsúlycsökkentés

Testsúlycsökkentő injekciós készítmény forgalmazását engedélyezte az FDA

Egyre szélesebb körben alkalmazzák az inkretinhormon GLP-1 analóg vércukorcsökkentő injekciós készítményeket a 2-es típusú cukorbetegek kezelésében. Ezek egyike a naponta egyszer adagolandó liraglutid. Most más néven és kissé eltérő adagolásban ugyanezt a hatóanyagot...

Abfox Internet Marketing Tanácsadó Kft.

Abfox Internet Marketing Tanácsadó Kft.

Cím: 2100, Gödöllő, Kossuth u. 13.
Telefon: 06-28-423-171
Email: info@abfox.hu
Weblap: www.hatekonyhonlap.hu

Sokaknak kellemetlen a tű, ezért nem mérik túl gyakran a vércukorszintjüket, ami veszélyes is lehet. Az új eszköz viszont fájdalommentes

Az inzulin injekciót tetoválás válthatja fel

Az inzulinos tű használatát senki nem szereti, viszont elengedhetetlen a cukorbetegek számára. Sokaknak kellemetlen a tű, ezért nem mérik túl gyakran a vércukorszintjüket, ami veszélyes is lehet. Az új eszköz viszont fájdalommentes, kitűnő helyettesítője lehet az inzulinos tűnek....

Cukorbevitel következményei

A cukorbevitel 6 súlyos következménye

A cukor rengeteg élelmiszerben megtalálható! Képes élvezhetőbbé, finomabbá tenni az adott étel ízét. De a cukorbevitelnek bizony súlyos következményei vannak!


IRATKOZZ FEL A HÍRLEVELÜNKRE!X
Érdekelnek a legfrisebb iparági hírek, legújabb blogbejegyzéseink?


A 'FELIRATKOZOM A HÍRLEVÉLRE' gomb megnyomásával hozzájárulást adsz a hírlevelek fogadásához és elfogadod az Adatvédelmi Szabályzatunkat.