Kalória meghatározása

Energiaegység, amely – egyebek között – a tápanyagok energia értékének jelölésére szolgál ( 1 kilokalória – kcal – = 4,2 kJ). A szénhidrátok és fehérjék grammonként 4 kcal, a zsírok 9 kcal energiát jelentenek. Az alkohol energiaértéke grammonként 7 kcal.