Stiller Tamás profil

Bejelentkezés  |  Regisztráció  | 2019. Március 20. Szerda - Klaudia
Hirdetés

Személyes adatlap


MESTERSZAKÁCS - STILLER TAMÁS


Mesterszakács -  Stiller Tamás profilképe

Adatok:
Név: Mesterszakács - Stiller Tamás
Megjegyzés:

 Nevem Stiller Tamás és a Chef a családban szerzője, valamint tulajdonosa vagyok.

 

Óvodás koromban édesanyám mellett ejtett rabul a főzés szépsége. Aztán számos kiváló mesterem volt, akik tovább erősítették bennem ezt a köteléket. Friss tudással az Életbe ugrottam, de sajnos falnak mentem. Sehol a báj, sehol az alázat, csak egy szolgáltató ipar. Jelenleg is kevés olyan étterem van az országban, ahol a hagyományos gasztronómia és a szó legszorosabb értelmében vett vendéglátás egyszerre történne meg.

 

 

 

Akkoriban elfordultam a szakmától, de folyamatosan találtam ki újabb és újabb ételeket. Rajzolgattam egy füzetbe, hogy hogyan nézne ki a tálalás. Fantáziálgattam, milyen éttermem lenne. Közben figyeltem, milyen főzőműsorok jelentek meg, és emberekkel beszélgetve lassan rájöttem valamire. A filmre vitt ételek nagy százalékát az emberek nem tudják elkészíteni, mert a hozzávalók vagy nem kaphatóak vagy nincs meg a szükséges alap. Amit az én generációm talán még a családjától tanult.

Elhatároztam, hogy ezekre a hiányosságokra építve elindítom saját weboldalam Chef a családban címmel (www.schef.hu). Az alapelv, hogy abból főzzünk, amit minden utcasarkon meg lehet venni, vagy jobb esetben a kertben terem. Emellett a konyha alapjait is át kívántam adni, bőséges ismertetőt kínálni olvasóim számára onnantól, hogy milyen eszközökre van szükség, egészen a szép tálalásig. Elérhetővé akartam tenni azokat a tapasztalatokat és látásmódot, amik a birtokomban vannak.

 Az elmúlt lassan 4 év alatt egyetlen egy dologra nem figyeltem, arra hogy más mit csinál. Hitelességet akartam és egyediséget. Ha visszatekintünk a művészettörténelembe, a legnagyobbak sem másolták egymást. Mindenki saját magát kereste, belülről jött minden ecsetvonás vagy hang. Innen nézve poétának tekintem magam, mert akkor főzök, ha valami inspirál vagy jön az ihlet, és máris rohanok a piacra vagy kertbe a hozzávalókért.

A schef.hu megszületése óta olyan rovatokat nyitott, ami egyfelől az olvasó főzési vágyát, kreativitását, másfelől az életmódját segíti. Életmódhoz kapcsolódóan nyitottam a cukorbeteg, a reflux - és vashiányos betegek irányába is. Önmagában a „beteg” nem jó szó, mert életmódváltozásnak szívesebben hívnám, csak az hosszabb lenne. Meggyőződésem, hogy az általam készített receptek az említett népbetegségek étrendjébe teljes mértékben beillenek. Egészségesek, ami nem azt jelenti, hogy faágat rágcsálunk, hanem mindben van egy jól alkalmazható arány. Az egészséges, a magyaros és a finom aránya.

Ne feledjük! Amit jó szívvel főzünk és eszünk meg, az a legegészségesebb étel a Földön!

A szezonális magyar konyha elterjesztése a célom. Olyan ételek kitalálása, ami magyar zöldségek és gyümölcsök, hazai termékek felhasználásával készül el. Fontos szempont a változatosság, amit csak a szezonok ismeretével biztosíthatunk. Amióta a Chef a családban az életem, nem főztem még kétszer ugyanazt. Ez elég változatosnak mondható, nem?

Ennek átadásában tudok segíteni valamennyi olvasómnak, és ezáltal egészségesebben élhet.

Állomások:

Saját projektjeim közül a legjelentősebb a nevemhez kötődő Ovikert programom. Lényege, hogy tavaly kiadtunk egy felhívást, miszerint várjuk azon óvodák jelentkezését, akik rendelkeznek szabadon megművelhető földterülettel. A programhoz csatlakozott cégeknek hála zöldségkerteket adtunk az óvodák számára, akiknek csak annyi dolguk volt, hogy felneveljék a palántákat. Így egészen kisgyermek korban megismerik, hogyan cseperedik fel a zöldség. Dolgos kezek mellett egészséges étel kerülhet az asztalra. Szinte játszva tanítjuk meg gyermekeinket egy helyes és egészséges életmódra. (ovikert.blog.hu) 2012-ben 12 Heves megyei óvodában adtunk át zöldséges kertet barátaimmal. A program sikerességét és igényét mi sem bizonyítja jobban, mint az, hogy a Heves Megyei Hírlap olvasói az Év emberének választottak meg idén januárban. 

Szerzői munkám és ovikertészkedés mellett videó alkalmazást üzemeltetek a Samsung Smart Tv-n, ahol saját főzőműsoraim tekinthetőek meg. Katus Attilával közösen már többször főztem a tévében és idén is sok a megvalósítandó terv. Kezdőknek szóló szakácskönyvet készítünk, továbbá ősszel közös főzőműsort is indítunk.



Webcím: schef.hu



Ossza meg!

Vissza: Főoldal
címkék:
Egészséges táplálkozás tévhitek

Tévhitek az egészséges táplálkozásról!

A legtöbben nem ismerik az egészséges táplálkozás szabályait. Vannak, amiket be kell tartani, de rengeteg tévhit is elterjedt már ebben a témában. Íme 6 tévhit!

Kávé diéta - fogyókúra kávéval

Kávé diéta! Így fogyhatsz a kávé segítségével!

Mivel a kávé remekül gyorsítja az anyagcserét, így akár le is fogyhatunk vele! Elmondjuk most a kávé diéta trükkjét, szuper zsírégető hatásáról beszélünk!

Tetszik a megújult, mobilon is elérhető honlap design?

Tyúkragu paprikával és sonkával

Tyúkragu paprikával és sonkával

 A megtisztított leveszöldséget durvára reszeljük. A hagyma felét hámozatlanul megtűzdeljük a szegfűszeggel és a bebérlevéllel,a másikfelét megtisztítjuk, apróra vágjuk és megtisztítjuk. A vizet a leveszöldséggel, a megtűzdelt hagymával és a sóval feltesszük főni....

Sovány ember is cukorbeteg lehet

Sovány ember is lehet cukorbeteg

Félrevezető az a feltételezés, hogy a zsír a fő, és az egyedüli oka a 2-es típusú diabétesz kialakulásának. Tévhit, mert bizony sovány ember is lehet cukorbeteg!

Karácsonyi menü nem csak cukorbetegeknek

Egy tökéletes karácsonyi menü cukorbetegeknek és egészségtudatos embereknek!

Jó ízléssel, nagy odafigyeléssel összeválogatott karácsonyi menü Cseri-Holzmann Brigitta dietetikustól. Nem csak cukorbetegeknek, egészségtudatos embereknek is!

Hírlevél feliratkozás

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőkézből értesülhessen a ...

Cukorbetegség külső jelei

A cukorbetegség szemmel látható, külső jelei

A 2-es típusú cukorbetegség a kezdeti, gyógyszeres stádiumában még visszafordítható betegség, így fontos tudni, melyek a szemmel látható, külső jelei.

Desszert cukorbetegknek

Ínyenc desszert cukorbetegeknek!

A cukorbetegek egy életre elfelejthetik a cukros édességeket, viszont vannak nagyon finom desszertek, amiket nyugodtan fogyaszthatnak ők is! Íme egy példa!

Hirdetés
Egy 88 éves nő táncával megszégyeníti a fiatalokat!

Egy 88 éves nő táncával megszégyeníti a fiatalokat!

Jean Veloz már 88 éves elmúlt, de még mindig fiatalokat megszégyenítő módon táncol! Már az 1940-es években Hollywood-i fimekben táncolt, és a zene és tánc iránti szeretete ilyen hihetetlenül jó formában tartja őt! Jegyezzük meg jól ezt a videót, mert így, azaz boldogan és...

Kedves Kérdező! A D-vitamin hiányában valóban nő a kockázata számos krónikus betegségnek, köztük az elhízásnak...

Vesekövet okoz az elhízás

Vesekövet okozhat az elhízás

A szinte járványszerű elhízás az egészségügy egyik legnagyobb kihívása, és gyakorlatilag az utolsó órákban járunk, amíg tehetünk valamit a jelenség ellen...

Hirdetés
injekció,testsúlycsökkentés

Testsúlycsökkentő injekciós készítmény forgalmazását engedélyezte az FDA

Egyre szélesebb körben alkalmazzák az inkretinhormon GLP-1 analóg vércukorcsökkentő injekciós készítményeket a 2-es típusú cukorbetegek kezelésében. Ezek egyike a naponta egyszer adagolandó liraglutid. Most más néven és kissé eltérő adagolásban ugyanezt a hatóanyagot...

Dr. Kerekes Zsolt diabetológus

Dr. Kerekes Zsolt diabetológus

Cím: 6100 Kiskunfélegyháza, Korond u. 5.
Telefon: Telefon: 76 / 463-172
Weblap: www.medimix.hu/cikk.php?cid=70

Sokaknak kellemetlen a tű, ezért nem mérik túl gyakran a vércukorszintjüket, ami veszélyes is lehet. Az új eszköz viszont fájdalommentes

Az inzulin injekciót tetoválás válthatja fel

Az inzulinos tű használatát senki nem szereti, viszont elengedhetetlen a cukorbetegek számára. Sokaknak kellemetlen a tű, ezért nem mérik túl gyakran a vércukorszintjüket, ami veszélyes is lehet. Az új eszköz viszont fájdalommentes, kitűnő helyettesítője lehet az inzulinos tűnek....

Cukorbevitel következményei

A cukorbevitel 6 súlyos következménye

A cukor rengeteg élelmiszerben megtalálható! Képes élvezhetőbbé, finomabbá tenni az adott étel ízét. De a cukorbevitelnek bizony súlyos következményei vannak!


IRATKOZZ FEL A HÍRLEVELÜNKRE!X
Érdekelnek a legfrisebb iparági hírek, legújabb blogbejegyzéseink?


A 'FELIRATKOZOM A HÍRLEVÉLRE' gomb megnyomásával hozzájárulást adsz a hírlevelek fogadásához és elfogadod az Adatvédelmi Szabályzatunkat.