Glikogén
Állati keményítő, amely vízben oldhatatlan és szőlőcukor-molekulákból áll. Elsősorban a májban, másodsorban az izmokban tárolódik és a leggyorsabban mobilizálható energiaforrásként szolgál. Keletkezéséhez inzulin szükséges. Inzulin hiányában (illetve glukagon hatására) lebomlik szőlőcukorra és ez a vércukor gyors emelkedését okozza.
címkék: