A napi fogyasztásra ajánlott szénhidrát mennyiség zsemlében végzett kiszámolását az egyszerűség diktálta, hiszen egy zsemle 30 gramm szénhidrátot tartalmazott.
A mai korszerű diabétesz kezelés diétás szemlélete szerint a zsemle és más, fehérliszttel készült termékek helyett előnyösebb a rozsliszttel, a durumliszttel, esetleg korpával dúsított péksütemények, kenyérfélék fogyasztása, hiszen ezek nem emelik jelentősen a vércukorszintet. Az egyénenként változó napi szénhidrát mennyiségnek el kell érnie az energia-bevitel 50 százalékát!
Például egy 1600 kilókalóriás étrend szénhidráttartalma 800 kcal-nak felel meg, ez pontosan 200 gramm szénhidrátot jelent. Ezt pedig vegyesen zöldség, gyümölcs, rizs, burgonya, zöld- és szárazfőzelék formájában kell naponta elfogyasztani. A cukorbetegeknek jól kell ismernie és felbecsülnie - kezdetben rendszeresen és pontosan mérve - az elfogyasztani kívánt ételek, italok szénhidrátmennyiségét. Tehát a lényeg: a egészséges étrendet igenis komolyan kell venni!
