Kókuszolaj
A kókuszolaj egyre inkább kilép más sokat dicsért növényi olajok árnyékából. Az olíva- vagy napraforgóolajjal ellentétben például a kókuszolaj nem hosszú láncú, hanem közepes szénláncú zsírsavakból tevődik össze. Ez a különleges molekulaszerkezet csökkenti a cukorbetegség rizikóját, mert a kisebb közepes szénláncú molekulák lebontásához a sejtjeinknek nincs szükségük glükózra. Az inzulintermelés így nem érintett hátrányosan. Míg más olajok hosszú szénláncú zsírsavai zsírpárnákként helyezik magukat kényelembe, a kókuszdió antioxidatív, antibakteriális és antifungális zsírsavjai azonnali energiaforrásként állnak szervezetünk rendelkezésére.
