Oldalainkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért. További részletek itt!

Ételek cukorbetegeknek: 10 étel, ami tökéletes az 1-es és 2-es típusú cukorbetegeknek is

Diabetes Portál


Szerző: CZs


10 étel, ami tökéletes az 1-es és 2-es típusú cukorbetegeknek is

Cukorbetegként bizonyára neked is gyakran indulnak azzal a gondolattal a reggeljeid, hogy vajon ma mi kerülhet a tányérra, ami egészséges és biztonságos is szervezeted számára. Vércukorszinted karbantartása valószínűleg az elsődleges szempont a napi menü összeállításakor, de nem észben tartani az olyan ételeket is, amik segíthetnek megelőzni a cukorbetegség szövődményeit, mint például a szívbetegséget. Ha magadra ismersz, akkor a következőkben egy kifejezetten neked készült válogatást találhatsz – következzenek a legjobb ételek cukorbetegeknek (1-es és 2-es típusra is!)

Ételek cukorbetegeknek

1. Zsíros halak

A zsíros halak a legegészségesebb ételek közé tartoznak. A lazac, a szardínia, a hering, a szardella és a makréla mind tele vannak DHA és EPA omega-3 zsírsavakkal, amelyek fontosak a szív egészségéhez. Tekintve, hogy a cukorbetegség fokozza a szívproblémák és a stroke veszélyét, nem kérdés, hogy a zsíros halaknak is szerepelniük kell listánkon. A DHA és az EPA megvédik az érfalak sejtjeit, csökkentik a gyulladásos markereket, és javítják az artériák evés utáni működését.

 

Számos megfigyeléseken alapuló tanulmány eredményei engednek arra következtetni, hogy a zsíros halakat rendszeresen fogyasztók között alacsonyabb a szívelégtelenség veszélye, és kisebb eséllyel halnak bele szívbetegségekbe. A halak továbbá kiváló minőségű fehérjék forrásai is, amik az ember anyagcseréjét is serkentik.

 

2. Leveles zöldségek

A leveles zöldségek rendkívül táplálók, mégis alig tartalmaznak kalóriákat. Ami azonban igazán fontos a cukorbetegeknek, hogy kevés bennük a megemészthető szénhidrát, ami növelné a vércukorszintet. A fodros kel, a spenót és más leveles zöldségek továbbá temérdek vitamint és ásványi anyagot kínálnak, köztük a gyakran emlegetett C-vitamint is.

 

Egy tanulmány során megfigyelték, hogy a 2-es típusú cukorbetegek és a magas vérnyomásban szenvedők fokozott C-vitaminbevitele nem csak a gyulladásos markereket csökkentette a szervezetükben, hanem az éhgyomri vércukorszintet is. A leveles zöldségek mindezeken kívül nagy mennyiségű luteint és zeaxantint is tartalmaznak. Ezek az antioxidánsok a szemek makuladegenerációja és hályogosodása elleni védelemben segítenek, amelyek a cukorbetegség gyakori szövődményei.

 

3. Fahéj

A fahéj nem szimplán a világ egyik legkedveltebb és legfinomabb fűszere, hanem kiváló antioxidáns is. Több tanulmány is bebizonyította, hogy a fahéj képes csökkenteni a vércukorszintet és javítani a szervezet inzulinérzékenységét.

 

A cukorbetegség hosszútávú kezelése az A1c hemoglobin (vagy HbA1C) mennyiségétől függ, ami a szervezet átlagos vércukorszintjét mutatja meg egy 2-3 hónapos időszakban. Egy tanulmány során a résztvevők egy része 90 napon keresztül fogyasztott fahéjat. E csoport HbA1c hemoglobinszintje kétszer annyit csökkent, mint azoké, akik csak általános ellátásban részesültek.

 

Nemrégiben 10 tanulmány vizsgálata alapján azt is megállapították, hogy a fahéj csökkentheti a szervezet koleszterin- és trigliceridszintjét. Volt azonban néhány olyan tanulmány is, amelyeknek nem sikerült pozitív kapcsolatot kimutatniuk a fahéj és a vércukorszint, illetve a koleszterinszint között – az egyik ilyen kutatást 1-es típusú cukorbetegséggel küzdő fiatal felnőtteken végezték.

 

Fontos megjegyezni, hogy a kasszia fahéjat (amiből a legtöbb bolti fahéj készül) csak mértékkel ajánlatos bevinni a szervezetbe – naponta kevesebb, mint egy teáskanálnyit. Ennek oka, hogy kumarint tartalmaz, amiről azt feltételezik, hogy nagyobb mennyiségben egészségügyi problémákat okozhat. A ceyloni („igazi”) fahéj ezzel szemben lényegesen kevesebb kumarint tartalmaz.

 

4. Tojás

A tojásoknak számos jótékony egészségügyi hatása van, ráadásul a leglaktatóbb élelmiszerek közé tartoznak. A rendszeres tojásfogyasztás több ízben is csökkentheti a szívbetegség veszélyét. A tojások segítenek csökkenteni a gyulladásokat, javítják az inzulinérzékenységet, növelik a szervezet HDL („jó”) koleszterinszintet és módosítják az LDL („rossz”) koleszterinek méretét és formáját.

 

Egy tanulmányban azok a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő résztvevők, akik naponta 2 tojást is elfogyasztottak fehérjében gazdag étrendjük részeként, javulást tapasztaltak mind koleszterin- mind pedig vércukorszintjükben. A tojások továbbá nagyszerű forrásai a korábban már említett lutein és zeaxantin antioxidánsoknak, amik a szemek védelméért felelősek. Fontos azonban, hogy a tojásnak ne csak a fehérjét, hanem a sárgáját is elfogyaszd, abban található ugyanis a legtöbb tápanyag.

 

5. Chia magok

A chia magok kifejezetten remek ételek cukorbetegeknek. Amellett, hogy alig van bennük emészthető szénhidrát, tele vannak egészséges rostokkal. 28 gramm chia mag 12 gramm szénhidrátot tartalmaz, amiből 11 grammot a rostok tesznek ki – ezek pedig nem növelik a vércukorszintet.

 

Sőt, a chia magokban található viszkózus rostok valójában csökkentik is a szervezet vércukorszintjét, ugyanis lassítják az élelmiszerek áthaladásának és felszívódásának folyamatát a szervezetben.

 

A rostoknak köszönhetően tovább érzed majd magad jóllakottnak is, így ritkábban érzed majd, hogy még többet kellene enned. A rostok ily módon segítenek a fogyásban is. Ha mindez nem lenne elég, a rostok csökkenthetik az étkezés közben más ételekből felszívódó kalóriák számát, ha egyszerre fogyasztod őket azokkal. Végezetül, a chia magokról kimutatták, hogy képesek csökkenteni a vérnyomást és az gyulladásos markereket.

 

6. Kurkuma

A kurkuma egy rendkívül egészséges egzotikus fűszer. Aktív összetevője, a kurkumin képes enyhíteni a gyulladásokat, és csökkenteni a vércukorszintet is, ráadásul még a szívbetegség ellen is erősíti a szervezetet.

 

Ha mindez nem lenne elég, a kurkuminról azt gyanítják, hogy különösen a cukorbetegek veséinek egészségére lehet pozitív hatással, ami fontos, hiszen a vesebetegség egyik leggyakoribb kiváltója a cukorbetegség. Fontos azonban észben tartanod, hogy a kurkumin önmagában nem képes jól felszívódni a szervezetben, ezért erősen ajánlott piperinnel együtt fogyasztani (amit a fekete borsban találsz meg).

 

7. Görög joghurt

Ha tejtermékre vágysz, akkor a görög joghurt az egyik legegészségesebb étel cukorbetegek számára. Nem csak a vércukorszintet javítja, hanem a szívbetegség elleni védelemben is segíti a szervezetet, ami probiotikumainak köszönhető.

 

A tanulmányok szerint a joghurt és más tejtermékek segíthetnek a fogyásban a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára. Egyes feltételezések szerint továbbá a tejtermékekben nem csak a kalcium, hanem a konjugált linolsav (CLA) is nagy mennyiségben van jelen. A görög joghurt ráadásul csupán 6-8 gramm szénhidrátot tartalmaz egy-egy adagban, tehát kevesebbet, mint a hagyományos joghurtok.

 

8. Diófélék

A diófélék nem csak finomak, hanem nagyon egészségesek is. Minden dióféle rengeteg rostot tartalmaz, mégis kevés bennük az emészthető szénhidrát (habár vannak, amelyekben több is fellelhető).

 

A mandula, a brazildió, a mogyoró, a makadámia, a pekándió, a pisztácia és a dió mind kevesebb, mind 5 gramm vagy annál is kevesebb emészthető szénhidrátot tartalmaznak, egy 28 grammos adagban.

 

A kutatások szerint a diófélék fogyasztása csökkentheti a gyulladásokat, a vércukorszintet, illetve az LDL koleszterin és az A1c hemoglobin mennyiségét a szervezetben. Az egyik tanulmány során azok a cukorbeteg résztvevők, akik egy éven keresztül naponta 30 grammnyi diót fogyasztottak lefogytak, javult testösszetételük és csökkent szervezetük inzulinszintje is. Ez különösen a 2-es típusú cukorbetegek számára jó hír, akik fokozott inzulinszinttel kell, hogy számoljanak.

 

9. Brokkoli

Keresve is nehezen találnál olyan egészséges zöldséget, mint amilyen a brokkoli. Egy fél bögrényi főtt brokkoliban csupán 27 kalória rejtőzik, és mindössze 3 grammnyi megemészthető szénhidrát. Mindemellett nagy mennyiségű C-vitamint és magnéziumot tartalmaz.

 

A cukorbetegekkel végzett tanulmányokból kiderült, hogy a brokkoli csökkentheti a szervezet inzulinszintjét, illetve segít megvédeni a sejteket a káros szabadgyököktől az anyagcsere során. Afféle bónuszként a brokkoli is rengeteg luteint és zeaxantint kínál a szemek védelmére.

 

10. Almaborecet

Az almaborecetnek is számos jótékony egészségügyi hatása van. Tény, hogy almából készül, azonban a gyümölcsben található cukrok az elkészítés során ecetsavvá erjednek, így egy evőkanálnyi almaborecetben csupán 1 grammnyi szénhidrátot találsz majd.

 

Megfigyelték, hogy az almaborecet képes javítani a szervezet inzulinérzékenységét, és csökkenteni az éhgyomri vércukorszintet. Az egyik tanulmányban a rosszul kezelt cukorbeteg résztvevők éhgyomri vércukorszintje 6%-kal csökkent, miután elalvás előtt bevettek két evőkanálnyi almaborecetet.

 

Az almaborecet továbbá segíthet lelassítani a gyomor kiürülését, hogy tovább érezhesd magad jóllakottnak. Azonban az almaborecet éppen ezért okozhat problémákat is azoknak, akik gastroparesisben szenvednek, ami az 1-es típusú cukorbetegség egyik gyakori velejárója. Az almaborecet bevitelét naponta 1 evőkanálnyi adaggal érdemes indítani (egy pohár vízben elkeverve), és idővel legfeljebb napi 2 evőkanálnyira növelni azt.
 




Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

Diabétesz szakszótár

Szabadgyökök

A szabadgyökök nagyon reakcióképes molekulák vagy atomok, amelyek rombolják a... Tovább

Szürke hályog

A szemlencse veleszületett vagy szerzett elhomályosodása, mely teljes látásvesztéshez... Tovább

Tovább a lexikonra

Hasznos volt számodra ez a cikk?

Mondd el mennyire!

Szavazatok száma:

Átlagos értékelés: 0.0

Legfrissebb hírek

Diabetes gyógyszerek használata a COVID-19 elleni küzdelemben Diabetes gyógyszerek használata a COVID-19 elleni küzdelemben
Segíthetnek-e a cukorbetegség kezelésére használt gyógyszerek a COVID-19 járvány...
Étkezési rendellenességek és 1-es típusú cukorbetegség Étkezési rendellenességek és 1-es típusú cukorbetegség
Quinn Nystrom egy versenyképes műkorcsolyázó volt, aki egy minnesotai kisvárosban nőtt fel....
A teljes magvak csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát A teljes magvak csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát
Több teljes kiőrlésű étel fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség...
A 3-as típusú cukorbetegség A 3-as típusú cukorbetegség
Ezzel az elnevezéssel a diabétesz mellitusz azon formáit szokták összefoglalni, amelyek nem...
Ínycsiklandó cukormentes turmixok Ínycsiklandó cukormentes turmixok
Egy finom turmix szinte mindig jó választás, hiszen nem csak finom, de – természetesen...
A patikus válaszol A patikus válaszol
Ebben a cikkben valódi válaszokat olvashatsz, ugyanis a TerryWhite Chemmart cégénél dolgozó...
A változtatás 7 lépése A változtatás 7 lépése
A többlet kilók veszélyeztetik nálad a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását?...
5 tipp, hogy jól érezd magad a bőrödben! 5 tipp, hogy jól érezd magad a bőrödben!
Itt a tavasz, hamarosan állandósul a jó idő, megújul a természet, úgyhogy itt az ideje...
4 alkalmazás cukorbetegeknek, amit még ma ki kell próbálnod! 4 alkalmazás cukorbetegeknek, amit még ma ki kell próbálnod!
Cukorbetegként az élet néha nagyobb kihívásokat állít eléd, mint azok elé, akik nem...
Cukorbetegség, fogyás és hasnyálmirigyrák Cukorbetegség, fogyás és hasnyálmirigyrák
Sok cukorbeteg ember számára a fogyás jó dolog. De, amikor a fogyás akaratlan, nem annyira....
címkék: