Oldalainkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért. További részletek itt!

Ételek cukorbetegeknek: 10 étel, ami tökéletes az 1-es és 2-es típusú cukorbetegeknek is

Diabetes Portál


Szerző: CZs


10 étel, ami tökéletes az 1-es és 2-es típusú cukorbetegeknek is

Cukorbetegként bizonyára neked is gyakran indulnak azzal a gondolattal a reggeljeid, hogy vajon ma mi kerülhet a tányérra, ami egészséges és biztonságos is szervezeted számára. Vércukorszinted karbantartása valószínűleg az elsődleges szempont a napi menü összeállításakor, de nem észben tartani az olyan ételeket is, amik segíthetnek megelőzni a cukorbetegség szövődményeit, mint például a szívbetegséget. Ha magadra ismersz, akkor a következőkben egy kifejezetten neked készült válogatást találhatsz – következzenek a legjobb ételek cukorbetegeknek (1-es és 2-es típusra is!)

Ételek cukorbetegeknek

1. Zsíros halak

A zsíros halak a legegészségesebb ételek közé tartoznak. A lazac, a szardínia, a hering, a szardella és a makréla mind tele vannak DHA és EPA omega-3 zsírsavakkal, amelyek fontosak a szív egészségéhez. Tekintve, hogy a cukorbetegség fokozza a szívproblémák és a stroke veszélyét, nem kérdés, hogy a zsíros halaknak is szerepelniük kell listánkon. A DHA és az EPA megvédik az érfalak sejtjeit, csökkentik a gyulladásos markereket, és javítják az artériák evés utáni működését.

 

Számos megfigyeléseken alapuló tanulmány eredményei engednek arra következtetni, hogy a zsíros halakat rendszeresen fogyasztók között alacsonyabb a szívelégtelenség veszélye, és kisebb eséllyel halnak bele szívbetegségekbe. A halak továbbá kiváló minőségű fehérjék forrásai is, amik az ember anyagcseréjét is serkentik.

 

2. Leveles zöldségek

A leveles zöldségek rendkívül táplálók, mégis alig tartalmaznak kalóriákat. Ami azonban igazán fontos a cukorbetegeknek, hogy kevés bennük a megemészthető szénhidrát, ami növelné a vércukorszintet. A fodros kel, a spenót és más leveles zöldségek továbbá temérdek vitamint és ásványi anyagot kínálnak, köztük a gyakran emlegetett C-vitamint is.

 

Egy tanulmány során megfigyelték, hogy a 2-es típusú cukorbetegek és a magas vérnyomásban szenvedők fokozott C-vitaminbevitele nem csak a gyulladásos markereket csökkentette a szervezetükben, hanem az éhgyomri vércukorszintet is. A leveles zöldségek mindezeken kívül nagy mennyiségű luteint és zeaxantint is tartalmaznak. Ezek az antioxidánsok a szemek makuladegenerációja és hályogosodása elleni védelemben segítenek, amelyek a cukorbetegség gyakori szövődményei.

 

3. Fahéj

A fahéj nem szimplán a világ egyik legkedveltebb és legfinomabb fűszere, hanem kiváló antioxidáns is. Több tanulmány is bebizonyította, hogy a fahéj képes csökkenteni a vércukorszintet és javítani a szervezet inzulinérzékenységét.

 

A cukorbetegség hosszútávú kezelése az A1c hemoglobin (vagy HbA1C) mennyiségétől függ, ami a szervezet átlagos vércukorszintjét mutatja meg egy 2-3 hónapos időszakban. Egy tanulmány során a résztvevők egy része 90 napon keresztül fogyasztott fahéjat. E csoport HbA1c hemoglobinszintje kétszer annyit csökkent, mint azoké, akik csak általános ellátásban részesültek.

 

Nemrégiben 10 tanulmány vizsgálata alapján azt is megállapították, hogy a fahéj csökkentheti a szervezet koleszterin- és trigliceridszintjét. Volt azonban néhány olyan tanulmány is, amelyeknek nem sikerült pozitív kapcsolatot kimutatniuk a fahéj és a vércukorszint, illetve a koleszterinszint között – az egyik ilyen kutatást 1-es típusú cukorbetegséggel küzdő fiatal felnőtteken végezték.

 

Fontos megjegyezni, hogy a kasszia fahéjat (amiből a legtöbb bolti fahéj készül) csak mértékkel ajánlatos bevinni a szervezetbe – naponta kevesebb, mint egy teáskanálnyit. Ennek oka, hogy kumarint tartalmaz, amiről azt feltételezik, hogy nagyobb mennyiségben egészségügyi problémákat okozhat. A ceyloni („igazi”) fahéj ezzel szemben lényegesen kevesebb kumarint tartalmaz.

 

4. Tojás

A tojásoknak számos jótékony egészségügyi hatása van, ráadásul a leglaktatóbb élelmiszerek közé tartoznak. A rendszeres tojásfogyasztás több ízben is csökkentheti a szívbetegség veszélyét. A tojások segítenek csökkenteni a gyulladásokat, javítják az inzulinérzékenységet, növelik a szervezet HDL („jó”) koleszterinszintet és módosítják az LDL („rossz”) koleszterinek méretét és formáját.

 

Egy tanulmányban azok a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő résztvevők, akik naponta 2 tojást is elfogyasztottak fehérjében gazdag étrendjük részeként, javulást tapasztaltak mind koleszterin- mind pedig vércukorszintjükben. A tojások továbbá nagyszerű forrásai a korábban már említett lutein és zeaxantin antioxidánsoknak, amik a szemek védelméért felelősek. Fontos azonban, hogy a tojásnak ne csak a fehérjét, hanem a sárgáját is elfogyaszd, abban található ugyanis a legtöbb tápanyag.

 

5. Chia magok

A chia magok kifejezetten remek ételek cukorbetegeknek. Amellett, hogy alig van bennük emészthető szénhidrát, tele vannak egészséges rostokkal. 28 gramm chia mag 12 gramm szénhidrátot tartalmaz, amiből 11 grammot a rostok tesznek ki – ezek pedig nem növelik a vércukorszintet.

 

Sőt, a chia magokban található viszkózus rostok valójában csökkentik is a szervezet vércukorszintjét, ugyanis lassítják az élelmiszerek áthaladásának és felszívódásának folyamatát a szervezetben.

 

A rostoknak köszönhetően tovább érzed majd magad jóllakottnak is, így ritkábban érzed majd, hogy még többet kellene enned. A rostok ily módon segítenek a fogyásban is. Ha mindez nem lenne elég, a rostok csökkenthetik az étkezés közben más ételekből felszívódó kalóriák számát, ha egyszerre fogyasztod őket azokkal. Végezetül, a chia magokról kimutatták, hogy képesek csökkenteni a vérnyomást és az gyulladásos markereket.

 

6. Kurkuma

A kurkuma egy rendkívül egészséges egzotikus fűszer. Aktív összetevője, a kurkumin képes enyhíteni a gyulladásokat, és csökkenteni a vércukorszintet is, ráadásul még a szívbetegség ellen is erősíti a szervezetet.

 

Ha mindez nem lenne elég, a kurkuminról azt gyanítják, hogy különösen a cukorbetegek veséinek egészségére lehet pozitív hatással, ami fontos, hiszen a vesebetegség egyik leggyakoribb kiváltója a cukorbetegség. Fontos azonban észben tartanod, hogy a kurkumin önmagában nem képes jól felszívódni a szervezetben, ezért erősen ajánlott piperinnel együtt fogyasztani (amit a fekete borsban találsz meg).

 

7. Görög joghurt

Ha tejtermékre vágysz, akkor a görög joghurt az egyik legegészségesebb étel cukorbetegek számára. Nem csak a vércukorszintet javítja, hanem a szívbetegség elleni védelemben is segíti a szervezetet, ami probiotikumainak köszönhető.

 

A tanulmányok szerint a joghurt és más tejtermékek segíthetnek a fogyásban a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára. Egyes feltételezések szerint továbbá a tejtermékekben nem csak a kalcium, hanem a konjugált linolsav (CLA) is nagy mennyiségben van jelen. A görög joghurt ráadásul csupán 6-8 gramm szénhidrátot tartalmaz egy-egy adagban, tehát kevesebbet, mint a hagyományos joghurtok.

 

8. Diófélék

A diófélék nem csak finomak, hanem nagyon egészségesek is. Minden dióféle rengeteg rostot tartalmaz, mégis kevés bennük az emészthető szénhidrát (habár vannak, amelyekben több is fellelhető).

 

A mandula, a brazildió, a mogyoró, a makadámia, a pekándió, a pisztácia és a dió mind kevesebb, mind 5 gramm vagy annál is kevesebb emészthető szénhidrátot tartalmaznak, egy 28 grammos adagban.

 

A kutatások szerint a diófélék fogyasztása csökkentheti a gyulladásokat, a vércukorszintet, illetve az LDL koleszterin és az A1c hemoglobin mennyiségét a szervezetben. Az egyik tanulmány során azok a cukorbeteg résztvevők, akik egy éven keresztül naponta 30 grammnyi diót fogyasztottak lefogytak, javult testösszetételük és csökkent szervezetük inzulinszintje is. Ez különösen a 2-es típusú cukorbetegek számára jó hír, akik fokozott inzulinszinttel kell, hogy számoljanak.

 

9. Brokkoli

Keresve is nehezen találnál olyan egészséges zöldséget, mint amilyen a brokkoli. Egy fél bögrényi főtt brokkoliban csupán 27 kalória rejtőzik, és mindössze 3 grammnyi megemészthető szénhidrát. Mindemellett nagy mennyiségű C-vitamint és magnéziumot tartalmaz.

 

A cukorbetegekkel végzett tanulmányokból kiderült, hogy a brokkoli csökkentheti a szervezet inzulinszintjét, illetve segít megvédeni a sejteket a káros szabadgyököktől az anyagcsere során. Afféle bónuszként a brokkoli is rengeteg luteint és zeaxantint kínál a szemek védelmére.

 

10. Almaborecet

Az almaborecetnek is számos jótékony egészségügyi hatása van. Tény, hogy almából készül, azonban a gyümölcsben található cukrok az elkészítés során ecetsavvá erjednek, így egy evőkanálnyi almaborecetben csupán 1 grammnyi szénhidrátot találsz majd.

 

Megfigyelték, hogy az almaborecet képes javítani a szervezet inzulinérzékenységét, és csökkenteni az éhgyomri vércukorszintet. Az egyik tanulmányban a rosszul kezelt cukorbeteg résztvevők éhgyomri vércukorszintje 6%-kal csökkent, miután elalvás előtt bevettek két evőkanálnyi almaborecetet.

 

Az almaborecet továbbá segíthet lelassítani a gyomor kiürülését, hogy tovább érezhesd magad jóllakottnak. Azonban az almaborecet éppen ezért okozhat problémákat is azoknak, akik gastroparesisben szenvednek, ami az 1-es típusú cukorbetegség egyik gyakori velejárója. Az almaborecet bevitelét naponta 1 evőkanálnyi adaggal érdemes indítani (egy pohár vízben elkeverve), és idővel legfeljebb napi 2 evőkanálnyira növelni azt.
 




Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

Diabétesz szakszótár

Szürke hályog

A szemlencse veleszületett vagy szerzett elhomályosodása, mely teljes látásvesztéshez... Tovább

Cukrok

Vízben oldható szénhidrátok. Egyszerű cukor a 6 szénatomot tartalmazó szőlőcukor... Tovább

Tovább a lexikonra

Hasznos volt számodra ez a cikk?

Mondd el mennyire!

Szavazatok száma:

Átlagos értékelés: 0.0

Legfrissebb hírek

Hogyan küzdd le hatékonyan a falási rohamokat, és mondj nemet a félreevésnek? Hogyan küzdd le hatékonyan a falási rohamokat, és mondj nemet a félreevésnek?
Az ételek és az evés iránti vágyakozás egy nagyon erős érzés, amitől az ember nagyon...
5+1 könnyen elkészíthető reggeli finomság 2-es típusú cukorbetegeknek 5+1 könnyen elkészíthető reggeli finomság 2-es típusú cukorbetegeknek
A reggeli a nap leggyakrabban elhanyagolt étkezése, pedig hasznos tápanyagokat biztosít a...
Mit kell tudni a terhességi cukorbetegségről? Mit kell tudni a terhességi cukorbetegségről?
Akár a várandósság előtt alakult ki cukorbetegséged, akár terhességi cukorbetegséggel...
Amit a cukormentes étrendről tudni kell Amit a cukormentes étrendről tudni kell
A legtöbben sokkal több cukrot fogyasztunk, mint amennyire szükségünk lenne. Szerencsére...
Cukorbeteg a gyermeked? Ezekre a dolgokra kell nagy figyelmet fordítanod Cukorbeteg a gyermeked? Ezekre a dolgokra kell nagy figyelmet fordítanod
Míg egy cukorbeteg felnőtt saját magáért felel, addig egy cukorbeteg gyermek csak szüleire...
A kalóriaszegény étrend alapjai, avagy minden, amit kezdőként tudnod kell A kalóriaszegény étrend alapjai, avagy minden, amit kezdőként tudnod kell
Manapság tele van az internet jobbnál jobb (és pocsékabbnál pocsékabb) testedzési...
A 2-es típusú cukorbetegség korai jelei és tünetei A 2-es típusú cukorbetegség korai jelei és tünetei
A 2-es típusú cukorbetegség egy gyakori egészségügyi probléma, ami világszerte több...
10 étel, ami tökéletes az 1-es és 2-es típusú cukorbetegeknek is 10 étel, ami tökéletes az 1-es és 2-es típusú cukorbetegeknek is
Cukorbetegként bizonyára neked is gyakran indulnak azzal a gondolattal a reggeljeid, hogy vajon...
Kollagén Kollagén
Érdekel mi is az a kollagén? Tudod, de nem vagy benne biztos, hogy kéne neked? Írtunk pár...
Csökkentheted a bevitt kalóriákat Csökkentheted a bevitt kalóriákat
Szükséged lenne pár kiló leadására? De nem tudod hogyan kezdj neki? Itt van pár nagyszerű...
címkék: