vörös húsok
Vörös hús és feldolgozott hús
A vörös húsok alapjába véve nem ártalmasak a szervezetre, hiszen sok fehérjét és ásványi anyagot tartalmaznak. Ám található benne egy molekula, amelynek a kutatók a Neu5Gc nevet adták. Ez a molekula viszont veszélyes lehet, mert több esetben visszavezethető rá a szervezetben kialakult káros folyamatok. Összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásával, és a daganatos betegségekkel is.
A feldolgozott húsokkal kapcsolatban sem lehetünk nyugodtak. Egy 2007-es jelentés szerint, amit a World Cancer Research Fund és az American Institute for Cancer Research végeztek, még jelentősebb kapcsolat található a feldolgozott húsok és a rákos sejtek kialakulása, növekedése között, mint a vörös hús esetében. Ha pedig feldolgozott vörös húsról beszélünk, akkor tudunk a legtöbbet ártani a szervezetnek.
