Ha reggelidet alacsony glikémiás indexű ételekből állítod össze, akkor ez segíthet megelőzni a vércukorszint hirtelen kilengéseit a dél előtti órákban (és akár még ebéd után is). A mogyoróvaj, vagy a kókuszvaj például a bennük található fehérjéknek és zsíroknak köszönhetően segít sokáig jóllakott maradni. Egy jó reggeli ráadásul az anyagcserédet is beindítja, és energiával tölt fel a nap első felére. Jól hangzik? Akkor a következőkben megosztunk néhány könnyen könnyű reggelit, amit kifejezetten 2-es típusú cukorbetegeknek válogattunk össze!
1. Reggeli turmix
Ha igazán gyorsan kell összedobnod magadnak valamit reggelire, akkor keverj össze egy bögre zsírmentes tejet vagy egy kis natúr, zsírmentes joghurtot egy fél bögrényi gyümölccsel (pl. eperrel, banánnal, vagy áfonyával). Adj hozzá egy teáskanál gabonacsírát, egy teáskanál diófélét. Kész is az ízletes, laktató napindító! Ha forró nap előtt állsz, egy kis jeget is hozzákeverhetsz. Érdemes már az előző este kimérni az adagokat, hogy reggel még gyorsabban elkészíthesd!
2. Muffin parfé
Felezz meg egy teljes kiőrlésű, vagy más, rostokban gazdag muffint (egy félben legyen lehetőleg nagyjából 30g szénhidrát és 3g rost), majd önts rá egy nagy kanál zsírmentes joghurtot és néhány szem erdei gyümölcsöt.
3. Teljes kiőrlésű gabonapelyhek
Akár hidegen, akár melegen eszed, egy jó gabonapehely remek reggeliül szolgálhat. Mérj ki egy tál rostokban gazdag, alacsony cukortartalmú gabonapelyhet némi lefölözött tejjel, vagy kezdd a napot egy adag zabkásával.
A teljes kiőrlésű zabpehelynél nehéz jobb reggelit találni, ugyanis tele van rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Egy fél bögrényi adag nagyjából egy reggelinek felel meg, és mindössze 15g szénhidrátot tartalmaz. Lehetőleg minél kevesebb zsírt és cukrot adj hozzá – helyette inkább ízesítsd friss gyümölcsökkel és lefölözött zsírszegény tejjel.
4. Tojásrántotta pirítóssal
Ha megfelelően készíted el őket, a jól bevált tojásrántotta pirítóssal egy kiváló napindító fogás lehet. Készítsd el a rántottát egy tapadásmentes serpenyőben, és használj olajspray-t. Piríts hozzá egy szelet teljes kiőrlésű gabonából készült kenyeret, és kend meg valamilyen könnyű vaj-alternatívával, alacsony zsírtartalmú krémsajttal, vagy cukormentes lekvárral.
5. Egy egészséges burrito
Ezt az egészséges, laktató reggelit akár menet közben is megeheted, ha előtte alufóliába csomagolod. Végy egy tapadásmentes serpenyőt, és fújd be olajspray-vel. Ránts ki benne egy tojást egy kis hagymával és zöldpaprikával, vagy spenóttal. Helyezd mindezt egy előmelegített, teljes kiőrlésű tortillába. Ez után szórj rá némi zsírmentes cheddar sajtot, végül pedig adj hozzá egy kis salsa szószt, mielőtt összecsomagolnád a tésztát.
+1 Mandula gyümölcsökkel
Egy másik ízletes, menet közben is ehető reggeliért keverj össze néhány egész, nyers mandulát és egy kis adag alacsony glikémiás indexű gyümölcsöt (ez lehet néhány erdei gyümölcs, egy barack, egy alma vagy akár egy narancs). A mandulák rostjai és egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavai segítenek jóllakott maradni, míg a gyümölcsök további rostokkal és édes ízzel gazdagítják majd reggelidet, természetesen hozzáadott cukrok nélkül.
