Cukorbeteg gyógy-étrend – a legújabb szemlélet szerint 2. rész

2014.11.18.

Szerző: Cseri-Holzmann Brigitta, Dr. Fövényi József

Cukorbeteg gyógy-étrend - elmélet és gyakorlat 2. rész

A korszerű dietoterápia egyik alapvető része, hogy a dietetikus a tanácsadás során a táplálkozási programot egyénre szabja. A gyógyétrend személyre adaptálhatósága csak egy részletes, ún. „Táplálkozási anamnézis” felvételével valósítható meg, melyben a beteggel történő változások is nyomon követhetőek. Az anamnézis felméri a személyes adatokat, tápláltsági állapotot, étvágyat, emésztést, kórelőzményeket, gyógyszereket, panaszokat, étkezési és folyadékfogyasztási szokásokat, fizikai aktivitást stb…). Így az orvosi előírások és az anamnézis alapján, a pácienssel maximális együttműködésben épülhet fel az egyéni táplálásterápia.

Cukorbeteg gyógy-étrend - elmélet és gyakorlat 2. rész

A diéta főbb szempontjai

1. Az étrend energiatartalma

Az étrend összeállításában, a napi össz-energia-bevitel meghatározása az első lépés - különös tekintettel a súlyfelesleggel rendelkező sok százezer diabéteszesre. Az egyén 1 napra jutó energia-bevitelének kiszámítása figyelembe veszi az alapanyagcserét, a fizikai aktivitást, másészről a gyógykezelés célját (pl.: fogyasztás, roborálás). Az így kapott napi energia mennyiségből, a gyógyétrend egyéb kritériumainak megfelelően (pl.: epe-, máj-, vese kímélet stb.) számíthatók ki, az egyes főbb tápanyagok (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) ajánlott napi (mennyiségi és minőségi) beviteli aránya.