Oldalainkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért. További részletek itt!

Vércukorcsökkentő pékáruk házilag: Ezt a lisztet használd kenyérsütéshez!

Diabetes Portál


Szerző: ZH


Vércukorcsökkentő pékáruk házilag: Ezt a lisztet használd kenyérsütéshez!

Fedezd fel a vércukorbarát liszteket, amelyek segítenek egészséges házi pékáruk készítésében! Mandulaliszt, kókuszliszt, teljes kiőrlésű liszt és receptek várnak!

Vércukorbarát lisztek házi sütés-főzéshez

Vércukorbarát lisztek házi sütés-főzéshez


Az egészségtudatos életmód követése, különösen a cukorbetegek vagy a vércukorszintjüket szabályozni kívánók számára, gyakran jár némi lemondással. A hagyományos pékárukban található finomított fehér liszt magas glikémiás indexszel rendelkezik, ami hirtelen vércukorszint-emelkedést okozhat. Azonban a kenyér, zsemle és más pékáruk nem feltétlenül kerülnek le az asztalról, ha megfelelő alapanyagokat választunk. Ebben a cikkben olyan lisztfajtákat mutatunk be, amelyek segíthetnek a vércukorszint kontrollálásában, és recepteket is ajánlunk a házi kenyérsütéshez.


Miért fontos a megfelelő liszt kiválasztása?


A glikémiás index (GI) egy olyan mérőszám, amely megmutatja, hogy egy adott élelmiszer milyen gyorsan emeli meg a vércukorszintet. Az alacsonyabb glikémiás indexű ételek lassabban emésztődnek meg, és így a vércukorszint fokozatosabban emelkedik, ami segít elkerülni a hirtelen vércukorszint-ingadozásokat. A hagyományos fehér liszt GI-értéke nagyon magas, míg bizonyos alternatív lisztek – mint például a teljes kiőrlésű, maglisztek, vagy a különféle alacsony szénhidráttartalmú lisztek – sokkal kedvezőbbek a vércukorszint szempontjából.


A vércukorszint kordában tartása nemcsak a cukorbetegek számára fontos, hanem azok számára is, akik szeretnék megelőzni a diabétesz kialakulását, vagy általánosságban egy kiegyensúlyozottabb, egészségesebb étrendet követnének.

 


A legjobb vércukorbarát lisztek kenyérsütéshez


Az alábbi lisztfajták kiválóan alkalmasak arra, hogy a klasszikus kenyérrecepteket egészségesebbé varázsoljuk, miközben vércukorszintünkre is jótékony hatással vannak.


1. Mandulaliszt


A mandulaliszt az egyik legnépszerűbb alternatív liszt, különösen azok körében, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek. Ez a liszt nemcsak alacsony GI-értékkel rendelkezik, de gazdag fehérjében, egészséges zsírokban és rostokban is, amelyek mind hozzájárulnak a vércukorszint stabilizálásához. A mandulalisztet gyakran használják sütéshez, de kenyérsütésnél is remek választás lehet. Érdemes azonban figyelembe venni, hogy a mandulaliszt textúrája eltér a hagyományos liszttől, így más lisztekkel kombinálva jobb eredményt érhetünk el.


2. Kókuszliszt


A kókuszliszt egy másik nagyszerű alternatíva, amely alacsony szénhidráttartalommal és magas rosttartalommal bír. A kókuszliszt képes jelentős mennyiségű vizet felszívni, így csak kisebb mennyiségre van szükség belőle a receptekben. Mivel a kókuszliszt természetesen édeskés ízű, különösen alkalmas sütemények és muffinok készítéséhez, de kenyérhez is használható. Fontos tudni, hogy a kókuszlisztet mindig más lisztekkel keverve használjuk, mert egyedül túl sűrű és tömör lenne a végeredmény.


3. Teljeskiőrlésű liszt


A teljes kiőrlésű liszt az egyik legismertebb alternatíva a finomított fehér liszthez képest. Ez a liszt tartalmazza a gabona minden részét, beleértve a csírát és a korpát is, ami nemcsak alacsonyabb glikémiás indexet eredményez, hanem több rostot, vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. A teljes kiőrlésű lisztből készült kenyerek sokkal laktatóbbak, így segítenek az étvágy kontrollálásában és a vércukorszint stabilizálásában. Ráadásul ízük gazdagabb, földesebb, ami különlegesebb ízélményt nyújt.


4. Zabpehelyliszt


A zabpehelyliszt rendkívül tápláló és kiváló választás a vércukorszint szabályozásához. A zabpehely gazdag béta-glükánban, egy oldható rostban, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet és javítja a vércukorszint szabályozását. Kenyérsütéshez a zabpehelyliszt jól kombinálható más lisztekkel, például teljes kiőrlésű liszttel vagy mandulaliszttel, hogy könnyebb, puhább állagot érjünk el.


Egészséges kenyér recept – mandulaliszttel és zabpehelyliszttel


Az alábbiakban egy egyszerű, egészséges házi kenyér receptjét mutatjuk be, amely kiváló választás azok számára, akik szeretnék szabályozni vércukorszintjüket, de nem szeretnének lemondani a kenyérfogyasztásról.


Hozzávalók:


•    100 g mandulaliszt
•    50 g zabpehelyliszt
•    3 db tojás
•    1 evőkanál chia mag (opcionális)
•    1 teáskanál sütőpor
•    1 csipet só
•    1 evőkanál olívaolaj
•    100 ml víz


Elkészítés:


1.    Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és béleljünk ki egy sütőformát sütőpapírral.
2.    Egy tálban keverjük össze a mandulalisztet, zabpehelylisztet, sütőport és sót.
3.    Külön tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá az olívaolajat és a vizet.
4.    A száraz hozzávalókhoz öntsük hozzá a tojásos keveréket, és jól dolgozzuk össze. Ha chia magot is használunk, keverjük bele.
5.    Öntsük a tésztát a sütőformába, majd süssük 25-30 percig, amíg aranybarna lesz a teteje.
6.    Hagyjuk hűlni, majd szeleteljük fel.


A megfelelő liszt kiválasztása nemcsak az egészségünk megőrzése érdekében fontos, hanem azért is, mert ezzel elkerülhetjük a vércukorszint hirtelen emelkedését és csökkenését. A mandulaliszt, a kókuszliszt, a teljes kiőrlésű liszt és a zabpehelyliszt mind nagyszerű alternatívák a hagyományos fehér liszt helyett. A házilag készült kenyérrel nemcsak az alapanyagokat ellenőrizhetjük, hanem biztosíthatjuk, hogy a vércukorszintünk is egyensúlyban maradjon.

 




Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

Kapcsolódó tartalmak:

További cikkek ebben a témában

Diabétesz szakszótár

GI diéta

GI-diéta Az élelmiszerek  glikémiás indexét (GI) figyelemmel kísérő  diéta... Tovább

Insulinaemia

Túl sok inzulin a vérben.   Mit kell tennem, ha cukorbeteg lettem? A... Tovább

Tovább a lexikonra

Hasznos volt számodra ez a cikk?

Mondd el mennyire!

Szavazatok száma:

Átlagos értékelés: 0.0

Legfrissebb hírek

Utazás cukorbetegként: hogyan készülj fel? Utazás cukorbetegként: hogyan készülj fel?
Cukorbetegként az utazás különös előkészületeket igényel, különösen, ha szállodában...
Pályakezdő dietetikus - Hogyan indulhatsz el? Pályakezdő dietetikus - Hogyan indulhatsz el?
Indulj el sikeresen dietetikusként! Tippek a pályakezdéshez, álláskereséshez,...
Mi történik, ha cukorbetegként nem foglalkozunk a fogszuvasodással? Mi történik, ha cukorbetegként nem foglalkozunk a fogszuvasodással?
Cukorbetegként a fogszuvasodás kezeletlenül súlyos szövődményeket okozhat, mint a...
 Ezek a legjobb sportok cukorbetegek számára Ezek a legjobb sportok cukorbetegek számára
A cukorbetegséggel élők számára kiemelten fontos a rendszeres testmozgás, hiszen nemcsak a...
5 dolog, amire cukorbetegként fokozottan figyelned kell 5 dolog, amire cukorbetegként fokozottan figyelned kell
A cukorbetegség számos területen megváltoztatja az életünket és az egészségi...
Az őszi wellness jótékonysága – Miért kellene receptre felírni? Az őszi wellness jótékonysága – Miért kellene receptre felírni?
Fedezd fel, miért érdemes ősszel wellnessezni! A természet közelsége, a melegvizes fürdők...
Milyen fogimplantátumot válasszon 60 felett? Milyen fogimplantátumot válasszon 60 felett?
60 felett is van lehetőség tartós és esztétikus fogpótlásra. Tudja meg, milyen...
A cukorbetegség első jelei: miért fogyasztasz mérhetetlen mennyiségű vizet? A cukorbetegség első jelei: miért fogyasztasz mérhetetlen mennyiségű vizet?
A cukorbetegség korai jelei közé tartozik a szokatlanul nagy mennyiségű víz fogyasztása....
A cukorbetegség egyik legveszélyesebb szövődménye: a lábfekély A cukorbetegség egyik legveszélyesebb szövődménye: a lábfekély
A cukorbetegség súlyos szövődménye lehet a lábfekély, amely fertőzésekhez, és akár...
Ezért gyakoribb a fogvesztés a cukorbetegeknél Ezért gyakoribb a fogvesztés a cukorbetegeknél
A fogvesztés mindenképpen ijesztő lehetőség, azonban egyes betegségek, például a...
címkék: 1-es típusú cukorbetegség, 2-es típusú cukorbetegség, 3-as típusú cukorbetegség, bulvár, színes hír, cukorbetegség megelőzése, egészséges életmód, étkezés, diéta, inzulin, Kutatás, terhességi cukorbetegség