Nem kell lemondania a finom falatokról! - Szívvédő táplálkozás hagyományos ízekkel
Fantáziadús főzelékek
A főzelékeink igazi hungarikumok, és sokáig ezek számítottak a legegészségesebb ételeinknek - és ez akár igaz is lehet, hiszen a zöldségekben rengeteg vitamin, ásványi anyag és rost található. Viszont a zsíros, lisztes rántással, a pörköltfeltéttel könnyen elronthatjuk őket. A habart főzelékek könnyebbek, a legjobb hatást pedig azzal érhetjük el, ha turmixolással sűrítjük be a zöldséget. Arra is ügyeljünk, hogy ne főzzük túl a zöldségeket, ne tegyük ki őket túl hosszú ideig hőhatásnak, mert azzal tönkretesszük a bennük található értékes mikrotápanyagokat. A fűszerezés és a feltétek kiválasztásánál legyünk bátrak, kísérletezőek: a zöldfűszerek (lestyán, bazsalikom, petrezselyem) friss ízt kölcsönöznek a főzeléknek, a zöldséges feltétek (ropogósok, fasírtok) újabb adag vitaminokkal, rostokkal látják el a szervezetünket.
