Karácsony ha cukorbeteg vagyok, avagy mit szabad és mit nem!
A karácsonyi vacsora
A családok többségénél a karácsonyi vacsora elmaradhatatlan étele a hal, viszont arra ritkán gondolunk, hogy a babona szerint a halpikkely, a „halpénz” a gazdagságot jelenti. A halászlé gyakorlatilag szénhidrátmentes és alacsony energiatartalmú, ezért a cukorbetegek nyugodtan fogyaszthatják. A rántott hal köreteként viszont ne majonézes krumplit, inkább hagymás-ecetes burgonyasalátát kínáljunk számukra. A hagyománytisztelők karácsonykor sertéssültet is tálalhatnak, mivel a disznó előre túr, aki tehát a pecsenyéből eszik, az a jövő esztendőben sikeres lesz. A sülthöz párolt zöldségeket, vöröskáposztát is tegyünk a burgonya vagy a rizs mellé. ősi babona, hogy ilyenkor szárnyas egyáltalán nem kerülhet az asztalra, mert a baromfi hátrafelé kapar, ami pedig rossz előjel. Ezt a baljós vélekedést azonban napjainkra sokaknál legyőzte az angolszász divat követése, így a töltött pulyka már nálunk is egyre népszerűbb. Mivel a gesztenyés töltelék és a szalonnás tûzdelés nagyon megnöveli az étel energia- és szénhidráttartalmát, ezért a cukorbeteg sok salátával egye, és ekkor ne fogyasszon desszertet.
Lapozgass a folytatásért
